A Legjobb Serpenyők: értékelés, Gyártói Vélemények

Tartalomjegyzék:

A Legjobb Serpenyők: értékelés, Gyártói Vélemények
A Legjobb Serpenyők: értékelés, Gyártói Vélemények

Videó: A Legjobb Serpenyők: értékelés, Gyártói Vélemények

Videó: A Legjobb Serpenyők: értékelés, Gyártói Vélemények
Videó: KonyhaShow vlogON - Serpenyő teszt 2024, Március
Anonim

Az otthoni kényelmes és hangulatos légkör nagyrészt annak az örömnek köszönhető, hogy ízletes ételeket kóstolhatnak meg, amelyek elkészítése közvetlenül a konyhai eszközöktől és eszközöktől függ. És ebben a szükséges eszközök listájában a serpenyő foglalja el az egyik vezető helyet. De ahhoz, hogy egy serpenyő vagy egy serpenyőkészlet valódi megelégedést nyújtson a kulináris élvezetek elkészítésében, nagyon körültekintően kell eljárni a bemutatott példányok sokféle változata közül.

Egy jó serpenyő a legjobb segítő a háziasszony számára
Egy jó serpenyő a legjobb segítő a háziasszony számára

A megfelelő serpenyő tudatos kiválasztása érdekében figyelembe kell vennie néhány egyszerű szabályt.

Először is figyelni kell az aljára. Semmi esetre sem lehet finom. A legjobb megoldás, ha az alsó vastagságot 5-6 mm-en belül figyelembe vesszük. Ezenkívül az átmérőjének ideális esetben meg kell egyeznie a főzőlap átmérőjével, amelyen ételeket tervez főzni. A domborműfenék jelenléte feltételezi az egyes töredékek maximális térfogatát. Ezeknek az egyszerű szabályoknak való megfelelés a serpenyő kiválasztásakor egyenletesen osztja el a minimális hőmennyiséget a felületén a kedvenc ételek kényelmes elkészítéséhez.

Másodszor, a fogantyú minősége nagyon fontos. Az optimális fogantyúnak kényelmesen illeszkednie kell a tenyerébe. Nem lehet vékony vagy vastag, könnyű vagy nehéz. A sima felületet és az erős rögzítést (a kivehető változatra is vonatkozik), figyelembe véve a lazaságot.

Harmadszor: az elsőbbség pontosan a serpenyő átlagos súlya, a mérettől és az ömlesztettségtől függetlenül, amelynek viszont meg kell felelnie a célnak.

A serpenyő megválasztása a cél és a bevonat típusa szerint

A serpenyő kiválasztását elsősorban annak céljától kell vezérelni. Vagyis az ételek univerzális jellegének vagy elkészítésének ebben az esetben meg kell határoznia ezen ételek paramétereit. Ebben az összefüggésben a vastag oldalú és alsó serpenyő ideális lenne az ételek párolásához és párolásához, míg a vékony oldalú és aljú ételek jobban megfelelnek a sütéshez. Sőt, mind a hús, mind a zöldségek sütéséhez a legjobb megoldás egy kerámia serpenyő használata. De a palacsintát, a palacsintát és az egyéb lisztből készült termékeket teflon ételeken lehet sütni a legjobban.

A modern serpenyő csúcstechnológia
A modern serpenyő csúcstechnológia

Fontos figyelembe venni a serpenyő bevonatát is, mivel az ételkészítés minősége ettől közvetlenül függ.

A kerámia bevonat biztosítja a felület egyenletes felmelegedését. Biztonságos és tartós főzéshez és karbantartáshoz egyaránt.

A teflon kiváló tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Megfelelő körültekintést igényel azonban, mivel a bevonat károsodása az edények toxicitásához vezet.

A titán típusú bevonat abszolút környezetbarát anyagból készül, amelyet ráadásul különleges tartóssága és kopásállósága jellemez. Egy ilyen serpenyő azonban nagyságrenddel drágább, mint az átlag, amit a használat időtartama teljes mértékben igazol.

A zománc bevonat a leghagyományosabb és demokratikusabb megoldás. Azonban meglehetősen gyorsan deformálódik.

Mindezek figyelembevételével világossá válik, hogy manapság a kerámia és a teflon bevonatok iránt van legnagyobb igény a fogyasztók körében.

Kerámia és teflon serpenyők

A kerámia bevonatot általában öntöttvas, acél vagy alumínium alapra viszik fel. Mivel kémiailag aktív anyagokból készül, a biztonság csak megfelelő használat és gondozás mellett garantálható.

Milyen egy serpenyő, mint egy étel
Milyen egy serpenyő, mint egy étel

Fontos megérteni, hogy a kerámia serpenyőt nem szabad olajjal és zsírral főzni. Bevonatuk miatt nincs szükség további felületi kenésre. Az ápolásnak szükségszerűen kíméletesnek kell lennie, kivéve a kemény szivacsokat és keféket, valamint a savas vagy lúgos összetevőket tartalmazó tisztítószereket. Ezenkívül a főzési folyamatnak teljesen ki kell küszöbölnie a hirtelen hőmérséklet-változásokat, például amikor egy hideg serpenyőt helyeznek egy előmelegített tűzhelyre.

Emlékeztetni kell az étkészletekre is, kivéve a fém kanalak és spatulák használatát. A kerámia serpenyő nem alkalmas indukciós főzőlapokhoz és főzőlapokhoz. A kerámia serpenyő kiválasztásakor az áraknak kell vezérelnie, mivel a márkagyártók definíció szerint nem rendelkezhetnek olcsó "kerámiával". A szegmens elismert vezetői közé tartozik a TVS (Olaszország), a BEKA (Belgium), a Patlon (Japán) védjegy.

A tapadásmentes (teflon) serpenyők használata nagyon kényelmes és biztonságos akár +200 Celsius fokos hőmérsékleten is. Ha a főzés komolyabb melegítéssel jár, akkor az ilyen edényeket ki kell zárni a használatból, mivel ebben az esetben a teflon elkezdi az egészségre káros füstöket kibocsátani. Más esetekben ez a tapadásmentes bevonat abszolút környezetbarát anyag, amelynek használata gyakorlatilag indokolt. Az ilyen serpenyők gondozása pontosan megegyezik a kerámiatermékekkel. Fontos megjegyezni, hogy a sérült bevonatú teflon edényeket nem szabad használni.

A teflon serpenyők híres márkái a Tefal, a TVS, a Kulinar, a Burletti, az Epicure és a Ballarini.

Az edények és a gyártók értékelése

A serpenyő típusa és célja meghatározó paraméterek a kiválasztásához. Annak ellenére, hogy ma már léteznek univerzális minták, továbbra is elsőbbséget kell fordítani bizonyos típusú hőkezelésekre, sőt a jellegzetes ételekre is. Ennek az ételnek a fajtáival való megértésével könnyen kiválaszthatja a kívánt opciót.

A serpenyő kiválasztása fontos esemény
A serpenyő kiválasztása fontos esemény

A gyártás anyaga szerint az edényeket öntöttvasra, acélra, titánra, alumíniumra, kerámiára és teflonra osztják. De ez még nem minden. Vannak olyan serpenyők kategóriái, mint a palacsinta, a grill és a WOK.

Az elsőket meglehetősen vastag és abszolút lapos, alacsony oldalú fenék különbözteti meg. Ezen konyhai eszközök egyik jellemzője a hosszú fogantyú, amely nagyon kényelmes a kulináris élvezetek lisztből történő elkészítéséhez.

A grill serpenyőnek van egy speciális bordázott feneke, amely megakadályozza az étel olajba ázását, ami ropogós héjat eredményez. Ennek az ételnek a sajátossága négyszögletes alakja és érzékelhető súlya.

A WOK serpenyője lapos fenekű, szélesebb szélű és két fogantyúval rendelkezik. Rajta bármilyen főzőlapon vagy tűzhelyen főzhet ázsiai konyha egzotikus ételeit.

Miután részletes elemzést készített a különféle formájú és típusú serpenyőkről, valamint a felhasznált anyagokról, csökkenő sorrendben jeleníthet meg egy bizonyos minősítést.

Tehát a legnépszerűbb alapok: öntöttvas, titán, acél, alumínium.

A piacon a legkeresettebb bevonatok: kerámia, teflon.

A serpenyők legnépszerűbb típusai a következők: palacsinta, grill, WOK.

A leggyakoribb felhasználást pontosan a sütés és hasított termékek esetében figyelik meg.

Népszerű mérkőzések: az edény és az égő aljának átmérője, az edény és a tűzhely típusa.

Az ilyen típusú edények szükséges kiegészítései a fedél és a fogantyú.

A serpenyők márkáinak népszerűsége alapján a következő gyártói minősítés nyerhető:

- Tefal;

- Rondell;

- TVS;

- Kukmara;

- Ballirini;

- svájci gyémánt;

- Neva-Metal;

- Edények. Biol.

Milyen serpenyőket nem lehet megvenni

Mivel az igazságosság kedvéért a serpenyők és a gyártók minősítésük szerinti típusainak részletes áttekintése a fentiekben az igazságosság érdekében meg kell említeni a konyhai eszköznek azokat a negatív paramétereit, amelyek a külső és a belső oldalak.

Serpenyő - az első asszisztens a konyhában
Serpenyő - az első asszisztens a konyhában

A felületnek mentesnek kell lennie karcolásoktól, forgácsoktól és repedésektől.

Az alkalmazott rajzot nem szabad kitörölni a kezével érintkezve.

Ha az edény alján dombormű van, akkor annak egyenletesnek kell lennie, kivéve az élesen megkülönböztetett elemeket.

A serpenyő fogantyújának és fedelének megfelelő minőségűnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy a varratokban és repedésekben nincs hiba.

A terméknek nem lehet erős vagy kellemetlen szaga.

Kerülje a részvényvásárlást, ha hibás árut adnak el. Végül is ez az emberi egészség károsodásának közvetlen oka lesz.

Ajánlott: